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O preço do café atingiu patamares históricos nos supermercados de Belo Horizonte, com pacotes de 500 gramas chegando a custar R$ 30. Este aumento significativo é resultado de uma combinação de fatores que afetam tanto a produção quanto a comercialização do produto.
Segundo especialistas do setor, uma série de eventos climáticos extremos tem impactado severamente a produção cafeeira no Brasil e em outras regiões do mundo. O Coordenador Técnico Estadual de Culturas e Café da Emater, Sérgio Regina, destaca que “é uma série de fatores que historicamente nunca aconteceram dessa forma”.
* Minas Gerais enfrentou geadas severas em 2021, especialmente nas regiões do Cerrado Mineiro e Sul de Minas
* Após as geadas, a região passou por um período de estiagem prolongada e altas temperaturas
* O ciclo do café, que leva cerca de dois anos da plantação até a primeira safra, foi significativamente afetado
* A estimativa do IBGE indica uma queda de até 6,8% na produção em 2025 em comparação com 2024
* O Brasil se tornou o segundo maior consumidor mundial de café
* A demanda crescente pelo produto tem pressionado os preços
* A desvalorização do real frente ao dólar tornou o produto mais competitivo internacionalmente
* Os custos de produção têm aumentado consistentemente ano após ano
O diretor executivo da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), Celírio Inácio, afirma que “tudo indica que ainda teremos aumentos repassados para o consumidor nesses três primeiros meses de 2025”.
Para minimizar os impactos nas plantações, a Emater tem trabalhado com soluções inovadoras. Uma das alternativas é o uso de plantas de cobertura, que podem reduzir a temperatura do solo em até 20°C. “São plantas de pequeno porte que a gente planta na entrelinha do café. A gente maneja essas plantas com roçadeiras, mantendo elas baixas para não concorrer com o café”, explica Sérgio Regina.
As indústrias também estão buscando alternativas para reduzir custos, como inovação na produção, investimento em tecnologias e diversificação de fornecedores. No entanto, Celírio Inácio ressalta que estas medidas terão impacto limitado, considerando o peso significativo da matéria-prima na formação do preço final.
A perspectiva para 2025 permanece desafiadora, com a expectativa de manutenção dos preços elevados devido à combinação de fatores climáticos adversos, custos de produção em alta e condições instáveis do mercado global.
