Mercado Central tem variação de até 47% nos preços, diz pesquisa

Pesquisa do Mercado Mineiro aponta diferenças de até 47,6% nos preços de doces e queijos entre lojas do Mercado Central de BH

Quem visita o Mercado Central em Belo Horizonte pode se deparar com diferenças de preço de até 47,6% para um mesmo produto, dependendo do estabelecimento escolhido. O dado é de uma pesquisa do Mercado Mineiro, que desenvolveu o Índice do Doce de Leite e o Índice do Queijo Canastra para monitorar a inflação dos produtos típicos mineiros. As pesquisas são inspiradas no Índice Big Mac, criado em 1986 pela jornalista Pam Woodall como ferramenta para ilustrar a teoria da Paridade do Poder de Compra (PPC). Em parceria com o aplicativo comOferta, o Mercado Mineiro realizou o levantamento entre os dias 8 e 10 de julho de 2026, avaliando doces típicos, queijos artesanais e frutas secas comercializados no Mercado Central. Na comparação com o mesmo período de 2025, o doce de leite registrou alta de 25%.

O preço médio do doce de leite no Mercado Central subiu de R$ 29,41 o quilo em julho de 2025 para R$ 36,77 o quilo em julho de 2026, representando um aumento de 25,03%. Além da alta no preço médio, a pesquisa identificou diferenças expressivas entre os estabelecimentos: o produto foi encontrado por R$ 28 o quilo no menor preço e R$ 39,90 o quilo no maior, uma variação de 42,50%. Entre os doces de sabores variados, o maior reajuste em 12 meses foi registrado pelo Doce de Cidra, que passou de R$ 23,43 para R$ 35,40 o quilo, alta de 51,09%. Confira a variação de preços em 12 meses por quilo: - Doce de Mamão Ralado: de R$ 23,75 para R$ 34,20 (alta de 44%) - Doce de Leite Especial: de R$ 30,00 para R$ 39,90 (alta de 33%) - Cocada Branca: de R$ 30,77 para R$ 40,90 (alta de 32,92%) - Goiaba Lisa: de R$ 26,45 para R$ 34,20 (alta de 29,30%) - Doce de Laranja: de R$ 26,20 para R$ 33,77 (alta de 28,90%) A variação de preços entre os estabelecimentos do Mercado Central também chamou atenção. Por quilo, as diferenças encontradas foram: - Doce de Leite com Coco: de R$ 30 a R$ 43,90, diferença de 46,33% - Laranja, Goiaba Lisa, Goiaba Cascão, Mamão Anel e Mamão Ralado: de R$ 25 a R$ 36,90, variação de 47,60% - Doce de Figo e Doce de Cidra: de R$ 29,90 a R$ 36,90, variação de 23,41%

O comportamento dos preços dos queijos Canastra no Mercado Central variou conforme a região produtora. Em 12 meses, as oscilações por quilo foram as seguintes: - Queijo Canastra Serra do Salitre: de R$ 46 para R$ 52,90 (alta de 15%) - Queijo Canastra São Roque: de R$ 44,68 para R$ 46,90 (alta de 4,97%) - Queijo Canastra Araxá: de R$ 42,42 para R$ 40,76 (queda de 3,92%) - Queijo Canastra São Roque Extra: de R$ 52,57 para R$ 48,15 (queda de 8,41%) Já a variação entre os estabelecimentos do Mercado Central, por quilo, apresentou os seguintes resultados: - Queijo Canastra São Roque: de R$ 42,90 a R$ 52,90, variação de 23,31% - Queijo Canastra Araxá: de R$ 39,90 a R$ 42,90, variação de 7,52% - Queijo Canastra São Roque Extra: de R$ 46,90 a R$ 49,90, variação de 6,40% O Queijo Canastra Serra do Salitre, o Queijo Minas Serro e o Queijo Parmesão não apresentaram diferenças de preço entre os estabelecimentos pesquisados no Mercado Central, sendo encontrados por R$ 52,90, R$ 39,90 e R$ 59,90 o quilo, respectivamente. Os dados revelam que, mesmo dentro de um mesmo espaço comercial como o Mercado Central, a pesquisa de preços pode representar uma economia relevante para o consumidor, especialmente em categorias como doces e queijos artesanais, que registraram as maiores variações no período analisado.