O rei Charles III e a rainha Camilla em um jantar de Estado com o presidente Trump e a primeira-dama na Casa Branca - Foto: Kenny Holston/The New York Times
A Casa Branca divulgou o cardápio oficial do jantar de Estado oferecido ao rei Charles III e à rainha Camilla, do Reino Unido, realizado na noite desta terça-feira (28). Os detalhes foram apresentados pela primeira-dama Melania Trump, responsável por coordenar os preparativos do evento, que marcou a visita oficial da realeza britânica e celebrou a relação histórica entre os dois países. O jantar reuniu ingredientes frescos, ervas cultivadas na própria Casa Branca e técnicas clássicas da gastronomia europeia com toques contemporâneos, compondo um menu elaborado para a ocasião.
Entrada leve e aromática
O primeiro prato servido ao rei Charles III e aos demais convidados foi um velouté de legumes da horta, de textura cremosa e sabor delicado. A preparação foi acompanhada de salada de palmito, chalotas tostadas e micro-hortelã, combinação pensada para trazer frescor e contraste ao início da refeição.
Massa com ervas da estação
Na segunda etapa, os convidados receberam ravióli de ervas frescas da primavera, recheado com ricota e cogumelos morchela. O prato foi finalizado com uma emulsão leve de parmesão, que intensificou o sabor dos ingredientes sem sobrepor as ervas aromáticas.
Clássico francês como prato principal
O prato principal foi um linguado à meunière, técnica tradicional da culinária francesa em que o peixe é preparado com manteiga dourada. A receita foi acompanhada por pavê de batata, alho-poró selvagem, ervilhas e azeite de salsa, compondo uma apresentação que equilibra tradição e sazonalidade.
Sobremesa com toque simbólico
Para encerrar o jantar oferecido ao rei Charles III, foi servido um bolo de chocolate sem farinha em formato de colmeia, recheado com creme de baunilha e mel produzido na própria Casa Branca. A sobremesa ainda incluiu sorvete de crème fraîche e joconde de amêndoas, um pão de ló leve e fino que adiciona textura ao prato.
O menu foi harmonizado com vinhos selecionados de diferentes regiões dos Estados Unidos, incluindo riesling, pinot noir e chardonnay. A escolha buscou destacar a produção vinícola americana e complementar os sabores de cada etapa do jantar, reforçando o caráter nacional do evento.
Além do cardápio, a visita do rei Charles III e da rainha Camilla à Casa Branca também foi marcada pela troca de presentes entre os monarcas britânicos e o presidente Trump e a primeira-dama Melania, que incluiu colheres de prata, mel e um sino.
