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Um alambique clandestino foi interditado pela Polícia Civil durante a operação Dose Clandestina na região do Bairro São Benedito, em Juiz de Fora. No local, as autoridades encontraram aproximadamente 8 mil litros de cachaça e outras bebidas fermentadas armazenadas de forma irregular, sem controle de qualidade ou autorização sanitária.
A operação revelou graves irregularidades no processo de produção e armazenamento das bebidas:
* Os investigadores descobriram métodos inadequados de envelhecimento artificial da bebida, com a inserção de tábuas, pedaços de madeira e frutas nos recipientes, visando alterar cor, sabor e aroma. Segundo a polícia, essa prática pode resultar na formação de compostos perigosos à saúde, como excesso de metanol.
* O armazenamento era realizado em recipientes plásticos comuns, alguns anteriormente utilizados para combustíveis, sem certificação para uso alimentício e com vedação improvisada, apresentando sinais de sujeira e contaminação externa.
* Nenhum produto possuía rótulo, data de fabricação, validade ou informações de origem, impossibilitando a rastreabilidade e evidenciando a ausência total de controle de qualidade.
O estabelecimento funcionava completamente à margem da lei, sem registro empresarial, alvará de funcionamento ou licenças dos órgãos reguladores como Vigilância Sanitária e Ministério da Agricultura (MAPA).
O proprietário do imóvel, um homem de 50 anos, foi preso em flagrante e conduzido à 5ª Delegacia de Polícia Civil. De acordo com a delegada Bianca Mondaini, ele foi autuado por comercialização de mercadoria imprópria ao consumo, conforme a Lei 8.137/1990, podendo responder ainda por adulteração de produto alimentício e infrações sanitárias, dependendo dos resultados das perícias nas bebidas apreendidas.
A ação resultou na interdição imediata do local e apreensão de todos os recipientes e bebidas encontradas. A Vigilância Sanitária ficou responsável pela remoção e descarte do material, com apoio da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento e do PROCON municipal.
