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Uma idosa de 75 anos faleceu nesta terça-feira (27) em Belo Horizonte, após mais de um mês internada devido ao consumo de uma torta de frango. O produto foi adquirido na Padaria Natália, localizada no bairro Serrano, região da Pampulha, na noite do dia 21 de abril.
Além da idosa, sua sobrinha de 23 anos e o namorado desta, de 24 anos, também consumiram o salgado e permanecem internados em estado delicado, apresentando oscilações em seu quadro clínico.
* Os exames iniciais descartaram a suspeita de botulismo, conforme informado pela Secretaria de Estado de Saúde de Minas Gerais (SES-MG). As amostras foram analisadas pelo Instituto Adolfo Lutz (IAL), laboratório de referência nacional.
* A SES solicitou exames complementares para detectar outras neurotoxinas e agentes relacionados. Caso o IAL não possua as metodologias necessárias, as análises poderão ser encaminhadas para outros centros de referência no país.
* A Prefeitura de Belo Horizonte confirmou que a padaria funcionava sem alvará sanitário e não possuía cadastro no sistema para iniciar o processo de liberação do documento. O estabelecimento foi interditado pela Vigilância Sanitária.
O padeiro responsável pelo preparo da torta de frango, um homem de 55 anos que preferiu não se identificar, negou ter envenenado o alimento. Em seu depoimento, ele declarou: “Acho que isso é uma bactéria alimentar, entendeu? De ter manuseado mal. Isso vai ser provado, porque não envenenei. Eu não coloquei veneno”.
O profissional revelou os ingredientes utilizados no preparo: “O processo da torta é farinha de trigo, manteiga, sal, ovo e leite na massa. E o recheio é cebola, água, um pouco de farinha para dar uma engrossada, e frango desfiado. E o frango foi cozido no dia”.
Há divergências sobre o funcionamento das câmeras de segurança do estabelecimento. Enquanto o proprietário afirmou no Boletim de Ocorrência que todas foram danificadas em um incêndio recente, o padeiro contesta: “Só tem uma câmera lá que queimou. Então, nenhuma câmera funciona?”
O caso segue em investigação pelas autoridades competentes, que buscam identificar a causa exata da intoxicação que vitimou a idosa e deixou dois familiares em estado grave.
