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As proteínas são macronutrientes fundamentais para o funcionamento adequado do organismo humano, desempenhando papéis cruciais em diversas funções biológicas. Especialistas em nutrição destacam a importância de compreender como esses compostos atuam no corpo e como incorporá-los adequadamente na dieta diária.
A classificação das proteínas na alimentação se divide em dois grupos principais:
* Proteínas de Alto Valor Biológico (AVB):
– São encontradas principalmente em alimentos de origem animal
– Possuem todos os aminoácidos essenciais
– Exemplos incluem carnes, ovos, leite e derivados
– Apresentam maior taxa de absorção pelo organismo
* Proteínas de Baixo Valor Biológico (BVB):
– Predominantes em alimentos de origem vegetal
– Não contêm todos os aminoácidos essenciais
– Exemplos incluem leguminosas, cereais e oleaginosas
– Necessitam de combinações adequadas para complementação
Para garantir uma alimentação equilibrada em proteínas, é fundamental:
* Variar as fontes proteicas ao longo do dia
* Combinar diferentes alimentos para complementar os aminoácidos
* Respeitar as necessidades individuais de acordo com idade, peso e nível de atividade física
* Distribuir o consumo proteico nas principais refeições
A adequação do consumo de proteínas é essencial para:
– Construção e reparação de tecidos
– Fortalecimento do sistema imunológico
– Produção de hormônios e enzimas
– Manutenção da massa muscular
Uma alimentação equilibrada em proteínas contribui significativamente para a saúde geral do organismo, sendo fundamental consultar um profissional de nutrição para orientações personalizadas sobre o consumo adequado deste macronutriente.
